Succo di Fragola

Le fragole sono state apprezzate fin dall’antichità per le loro proprietà e, poiché naturalmente ricche di vitamina C, sono utili per rafforzare le difese naturali dell’organismo.

Contengono inoltre anche vitamine del gruppo B e buone quantità di Potassio, Calcio e Fosforo.

Le elevate quantità di antiossidanti presenti fanno sì che le fragole siano collocate tra i primi posti della scala ORAC, per tale ragione, sono state inserite tra i cibi che “mantengono giovani” nella speciale classifica stilata dall’USDA (il Dipartimento dell’Agricoltura Statunitense).

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Cosa troviamo in 100 grammi di bacche?

In 100 grammi di bacche essicate troviamo per esempio:

– 112 mg Calcio cioè 10% DRI*

– 1,132 mg Potassio cioè 24% DRI*

– 9 mg Ferro cioè 100% DRI*

– 2 mg Zinco cioè 18% DRI*

– 50 mg Selenio cioè 91% DRI*

– 1,3 mg Ribolavina (vitamina B2) cioè 100% DRI*

– 19/148 mg Vitamina C cioè 32/163% DRI*

* DRI = dietary reference intake o detto anche RDA = recommended daily allowance (consultabile sul sito del ministero della salute

Le bacche di Goji contengono altre sostanze fitochimiche per le quali non ci sono valori di DRI :

–  7 mg Beta-carotene

– 2,4/200 mg Zeaxantina

Germanio, molto raro in natura

Vitamine E, B1, B6

Polisaccaridi , il 31% del peso della bacca di goji, tra cui alcuni unici: LBP1, LBP2, LBP3, LBP4