Le bacche di goji contengono molte sostanze nutrienti e sostanze fitochimiche tra cui:
– 11 essenziali e 22 tracce di minerali ;
– 18 amminoacidi ;
– 6 vitamine essenziali ;
– 8 polisaccaridi unici e 6 monosaccaridi ;
– 5 acidi insaturi, inclusi gli essenziali, acido linoleico e acido alfa-linoleico, beta-sitosterolo ed altri fitosteroli ;
– 5 carotenoidi, tra cui beta-carotene e zeaxantina, luteina, lycopene e cryptoxantina ;
– numerosi pigmenti fenolici associate con le proprietà antiossidanti.
Bacche e Succo di Goji 